CAFÉ E COZINHA - HAMBURGUER DE CARNE - CHEF THIAGO DANTAS FEAT. XANDÓ

15 de outubro de 2026 · 20min

Fala pessoal, esperamos que gostem dessa receita e muita conversa boa. - Ingredientes para 4 hambúrgueres * 800 g de carne bovina moída (blend de acém 70% e ponta de peito 30%) * 4 pães de hambúrguer * 8 fatias de queijo muçarela tipo minas * 1 cebola cortada em rodelas * Sal e pimenta-do-reino a gosto * Manteiga para dourar os pães Molho especial do Chef Thiagão * 4 colheres de maionese * 1 colher de ketchup * 1 colher de mostarda * 1 colher de chá de páprica defumada * ⁠1 limão “E já vou dar a primeira dica importante: hambúrguer bom começa pela carne! Eu gosto de trabalhar com uma carne que tenha um pouquinho de gordura, porque é ela que ajuda a dar sabor e suculência. O ideal é aproximadamente 70% de carne e 30% de gordura. E outra coisa: hambúrguer artesanal não precisa de ovo, farinha nem um monte de tempero. A estrela aqui é a carne!”